毎日新聞朝刊13面くらしナビにて取材記事が掲載されました。
明けましておめでとうございます。
フードスタイリストの小島めぐみです。
1月3日付の毎日新聞朝刊13面くらしナビにて
取材いただいた記事が掲載されました。
ニッポンの食卓というテーマで、
取材の内容は、「有機野菜について」。
どのように取り入れているかや
有機野菜に対する意識、今後広めていくには何が課題か。。。
などとお話をしました。
今、通販の有機野菜販売が皮切りとなって、
有機野菜の需要が拡大しているようです。
記事によると、3.11の震災後、
野菜に安全を求める層が増えたとか。
私にとっては、まだ「特別感」のある有機野菜ですが、
嬉しくも、マンションに定期的に直販で来る農家さんが
いらっしゃるので、その機会を利用して、有機野菜を購入しています。
人参やなすなど日常的に目にするような野菜から、
少し変わった野菜まで幅広く楽しめるのも魅力です。
皮まで美味しく、しかも生のままでいただける野菜や果物は、
身体にも安心だし、何より、とてもおいしい。
とはいっても、まだまだ店頭に並ぶことが少ないので
有機野菜を食べることが「常」にはなっていない、
などと記者さんとお話したところ、
今後、大手のスーパーでも、
有機野菜コーナーを充実させていく動きがあるのだそう。
私も、昨年末に出産をし、母となった今、
食の安全については、これまで以上に関心が高まりそうです。