明けましておめでとうございます。

フードスタイリストの小島めぐみです。

1月3日付の毎日新聞朝刊13面くらしナビにて

取材いただいた記事が掲載されました。

ニッポンの食卓というテーマで、

取材の内容は、「有機野菜について」。

どのように取り入れているかや

有機野菜に対する意識、今後広めていくには何が課題か。。。

などとお話をしました。

今、通販の有機野菜販売が皮切りとなって、

有機野菜の需要が拡大しているようです。

記事によると、3.11の震災後、

野菜に安全を求める層が増えたとか。

私にとっては、まだ「特別感」のある有機野菜ですが、

嬉しくも、マンションに定期的に直販で来る農家さんが

いらっしゃるので、その機会を利用して、有機野菜を購入しています。

人参やなすなど日常的に目にするような野菜から、

少し変わった野菜まで幅広く楽しめるのも魅力です。

皮まで美味しく、しかも生のままでいただける野菜や果物は、

身体にも安心だし、何より、とてもおいしい。

とはいっても、まだまだ店頭に並ぶことが少ないので

有機野菜を食べることが「常」にはなっていない、

などと記者さんとお話したところ、

今後、大手のスーパーでも、

有機野菜コーナーを充実させていく動きがあるのだそう。

私も、昨年末に出産をし、母となった今、

食の安全については、これまで以上に関心が高まりそうです。